ゆるりまあるくミニ

~システム管理者で主婦の私の暮らしの工夫(日記編)~

発酵食品

精米機で出たぬかでぬか洗顔。ぬかも使えて一石二鳥。

おはようございます。お肌の調子絶好調のなごみです。今朝の朝活はぬか洗顔でした。ちょっとした馬鹿なしもありながら、これなかなかいけるんじゃないと朝から1人で盛り上がりました。 ☆ ☆ ☆ 先日も書きましたが、ぬか漬けをつけ始めてから手のお肌の調子が…

ぬか床に精米機からの生ぬかを足す。大根は水分が出ますね。

おはようございます。毎日ぬか床を触るのが楽しみななごみです。 昨夜のぬか床お手入れの様子です。 でっかい大根を漬けていました。まだ本当に少量のぬか床です。買って来たぬか床をベースに精米機から出る生ぬかを足していっています。 買ったぬか床はそも…

ぬか漬けの保管場所で試行錯誤。戸棚やら冷蔵庫やら。

おはようございます。ぬか漬けにすっかりハマっているなごみです。 今日も楽しくぬか床をかき混ぜてきましたよ。 うちのぬか床は継ぎ足し用のものを土台にして作りました。すぐ漬けられたのが良かったです。生ぬかからだと漬けられるまでに1ヶ月以上かかりま…

醤油麹で玉ねぎドレッシング。粒山椒の実が隠し味。

おはようございます。醤油麹にハマりつつあるなごみです。 昨夜は醤油麹で玉ねぎドレッシングを作りました。 ドレッシングは前にも作った事はありますが何となく味が決まらなかったのですよ。自家製醤油麹を入れてみたら、なかなか美味しかった。 程よい酸味…

手入れ始めて2週間。薔薇の蕾が出来てきました。醤油麹と朝活と。

おはようございます。なごみです。今日は手入れを始めて2週間経った花壇の様子からご紹介します。ささやかながら成長してきましたよ。応えてくれると可愛いものですね。 花壇の様子 薔薇 薔薇は4株あります。こちらは1番大きいものです。葉っぱが活き活きし…

今日も野菜いっぱい。ゴーヤと豚肉の甘味噌炒めとぬか漬け。

おはようございます。今日も野菜いっぱい元気いっぱいのなごみです。 ゴーヤが美味しい季節になりましたね。今朝はゴーヤと豚肉の炒め物を作りました。 分量全部だいたいですみません。だいたいでも美味しく出来ます。 ゴーヤを縦横半分に切ってスプーンでワ…

初めて漬けたズッキーニのぬか漬け美味しかった。手抜きのぬか漬け。

ズッキーニのぬか漬け。漬けたのも初めてだし食べたのも初めて。 きっかけはもぐたんさんのオススメ記事です。ブログで振り返ると漬けたのは6日前。こういう時ブログ描いてると便利ですね。 実はまたしても一回もかき混ぜずでした。つい忘れちゃうんですよね…

ぬか床のお手入れとズッキーニのぬか漬け

おはようございます。今朝の朝活ではぬか床の手入れをしました。 2、3ヶ月前に無印良品で買ったぬか床に1週間程前に野菜をつけていたのです。 実はずっと混ぜるのを忘れていて数日ぶりに、今朝ぱかっと開けてみました。どうなっているかな。恐る恐る。 ぬか…